0E32B22A-6062-4AD0-9CC1-DB8A0ED4D6A5

Churros Tarifi

Halka tatlısı ile şu yeni nesil dolgulu lokmaların arasında bir lezzet Churros. Şerbetsiz, toz şekere, isteğe göre tarçına bulanan ve çikolata sosu ile sunulan bir tatlı. @masterchefturkiye’de her sezon konusu geçen İspanyol tatlısı Churros nasıl yapılır anlatacağım…

C1604064-539D-434F-855E-0C6BDEE833E0
Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 60 gram tereyağı (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı)
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (Başka yağ kötü tadıyor.)

Servisi için:

  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 70 gram %70 ağırlıklı bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması

 

Suyu, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla karıştırarak hamura yedirin.
Tatlıları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı, kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdırın.
Hazırladığınız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın.
Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa bırakın. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alın.
Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletin.
Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Eriyince içine çikolatalı fındık kreması ekleyin (ben Torku çikolata kullandım).
Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden yemeye başlayın.

Afiyet olsun.

Tarif yemek.com’dan alınıp revize edilmiştir.

#churros #churrostatlısı

No Comments

Leave a Comment