Laz Olmayan Anneden Laz Böreği
İsmek’te öğretmenlik yaptığım dönemde sabah erkenden kursa giderdik öğretmen arkadaşlarla. Ben patatesimi kızartırdım erken saatte, yanıma bir tabak tulum peyniri ve kursun en küçük öğretmeni olarak ekmeğimi… Kübra meşhur kurabiyelerini, Birsen ise Laz Böreği‘ni… Rahmetli Fatma ablamız ise Karadeniz‘de ne ot varsa pişirir getirirdi. Perihan abla hazırlardı masayı ve biz ders başlayana kadar muhabbetle yerdik kahvaltımızı… Bugün ise ezberleri bozan; hamuru…