Akıtma Tarifi

Süt ve yumurta yemediğimden çok sık akıtma yapar telafi ederim alamadığım vitaminleri. Bizim Minik Panda’da pek seviyor Akıtma’yı. Çok duyuyorum ben yapamıyorum, parçalanıyor, ince yapamıyorum diyenleri. Ben de o yüzden kendi metodumu Anne Köşesi’ne aktarayım dedim.

5-6 büyük boy akıtma için malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 bıldırcın yumurtası ( Daha fazla protein içerdiği için)
• 1 su bardağı un
• 1 küçük çay bardağının yarısı fındık yarısı mısır özü yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeleri ağzı sürahi gibi dökülebilen bir kapta çırpıyorum. Un ölçüsünü değiştirebilirsiniz, kıvamı kekten daha sıvı olmalı. Büyük boy tavaya çok az yağ damlatıp ısıtıyorum, sonra tavanın ortasına akıtıyorum ve tavayı kaydırarak kaşık yardımı olmadan yayılmasını sağlıyorum. Bir tarafı pişince diğer tarafına ağzı düz tahta kaşıkla çeviriyorum. Ne kadar ince bir hamur olursa o kadar yemesi keyifli oluyor ve iyi pişmiş oluyor.

Afiyet olsun 🙂