Sütlaç Tarifi

Süt içmeyen Hacer için Pazar günlerinin eğlencesiz, pişmiş süt kokulu, büyük tencere yıkamalı aktivitesi “sütlaç”! Pandemi başından beri saydım tam 20 kere pişirmişim ✌ Böylelikle sütlacı ihtisas alanım ilan ediyorum O zaman gönder gelsin tarif…

Malzemler:
1 kg çiğ manda sütü
2 kg çiğ inek sütü
1 su bardağı pirinç (200 ml)
3 su bardağı su
1 paket vanilya
2.5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Bir fiske tuz

Hazırlanışı:
Sütün kabarma özelliğinden dolayı süt ölçüsünün iki katı büyüklüğünde bir tencereye pirinç ve suyu koyun. Üzerine bir fiske tuz ekleyin. Pirinçler helmeleninceye kadar pişirin.
Üzerine çiğ sütleri ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin.
Hafif kıvamlaştığında içine şekeri ekleyin ve biraz daha kıvam almasını bekleyin.
Bir kaseye nişasta ve vanilyayı koyun, üzerine azıcık su ve kaynayan sütten ekleyip nişastayı sulandırın. Kaynayan sütlaca ekleyin ve bir kaç dk. içinde sütün rengini sarartmadan ocaktan alın.
Sıcak sıcak kaselere servis edin ve oda sıcaklığına gelince dolaba alın.
Dolap kokusu sinmemesi için üzerine bir şey gerebilirsiniz ya da önden dolaba süt koyup dolap kokusunu o süte çektirip sonra sütü dökebilirsiniz.

Süt içmeyen Hacer için Pazar günlerinin eğlencesiz, pişmiş süt kokulu, büyük tencere yıkamalı aktivitesi “sütlaç” Pandemi başından beri saydım tam 20 kere pişirmişim Böylelikle sütlacı ihtisas alanım ilan ediyorum O zaman gönder gelsin tarif

Malzemler:
1 kg çiğ manda sütü
2 kg çiğ inek sütü
1 su bardağı pirinç (200 ml)
3 su bardağı su
1 paket vanilya
2.5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Bir fiske tuz

Hazırlanışı:
Sütün kabarma özelliğinden dolayı süt ölçüsünün iki katı büyüklüğünde bir tencereye pirinç ve suyu koyun. Üzerine bir fiske tuz ekleyin. Pirinçler helmeleninceye kadar pişirin.
Üzerine çiğ sütleri ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin.
Hafif kıvamlaştığında içine şekeri ekleyin ve biraz daha kıvam almasını bekleyin.
Bir kaseye nişasta ve vanilyayı koyun, üzerine azıcık su ve kaynayan sütten ekleyip nişastayı sulandırın. Kaynayan sütlaca ekleyin ve bir kaç dk. içinde sütün rengini sarartmadan ocaktan alın.
Sıcak sıcak kaselere servis edin ve oda sıcaklığına gelince dolaba alın.
Dolap kokusu sinmemesi için üzerine bir şey gerebilirsiniz ya da önden dolaba süt koyup dolap kokusunu o süte çektirip sonra sütü dökebilirsiniz.
Sütlacı fırında kızartmak isterseniz güveç ya da fırına dayanıklı kaselere alıp bir tepsiye dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su koyup 170 derece, üst sırada kızarana kadar bekleyin. Fırın özelliğine göre fan kullanılabilir.

Afiyetle