Son zamanlarda trendi yükselen, özel günler için hazırlanan, kimi zaman sayı, kimi zaman harf şekli verilen, kek yerine kurabiye hamuru hazırlanarak elde edilen bir pasta tarifi vereceğim.
Birinci oğlumun Kuran’a geçmesini, ikinci oğlumunda doğum gününü kutlamak maksatı ile hazırladığım harf şeklindeki pastaları nasıl hazırladım detayları ile anlatacağım.
Malzemeler:
Kurabiye hamuru için;
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 3 bardak un
Not: 1 harf için 2 kat hazırladığım kurabiye içindir.
Kreması için;
- 1 paket yemek kreması
- 200 gram labne peynir
- 200 gram kuvertür beyaz çikolata (Normal beyaz çikolata da olur.)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kadar limon veya portakal kabuğu rendesi
Süsleme için;
Ben; bonibon, pirinç antep fıstık, pasta süsü, macaron, eti puf, rulokat vs. kullandım. Süslemesi hayal gücünüze kalmış 🙂
Hazırlanışı:
Kurabiye için; tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp mikser ile çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan şekil alabilir kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ilave edin, zira yumurtanın büyüklüğü unun miktarını az da olsa etkileyebilir. Hamuru 2’ye ayırın ve ikisini de yağlı kağıt üzerinde 3 mm kalınlığında açın. Kendi hazırladığınız veya çıktı aldığınız kalıba göre kesin ve önceden ısıtılmış fırına verin. Ben kalan kısımlar için bardakla şekil vererek ekstra kurabiye olarak servis ettim. Sizinde hamurunuz artarsa farklı figürler (kalp, ayıcık, yıldız vs.) yapıp pasta üzerinde süs olarak da kullanabilirsiniz. Kurabiye hafif pembeleşince fırından alın ve soğumaya bırakın.
Diğer tarafta benmari usulu çikolayı eritin ve diğer malzemelerle karıştırarak ve mikserle çırparak kremayı hazırlayın. Dolapta bir saat kıvamlanmasını bekleyin. Sonrasında şekil verdiğiniz, pişen ve soğuyan kurabiyenin birinci katını servis tabağına alın. İster kremacı torbası ile şekiller vererek isterseniz de direkt yayarak ilk kata kremayı sürün. Sonra ikinci kurabiye katını üzerine ekleyin. Bu katın üzerine de krema sürdükten veya sıktıktan sonra dolaba alın ve bir kaç saat birleşmesini bekleyin. Ardından çıkartıp süsleyin.
Sunumu şirin ve özel hissettiren bu pastaya büyük paralar ödemeden kolayca evde halledebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun:)
No Comments