Pazar sabah kahvaltısının şanına yakışacak, hızlı ve pratik, bir o kadar da faydalı ve lezzetli bir tarif; Mısır Unlu Tavada Kek!
Bu lezzetli yemeği bundan 10 yıl kadar önce Gümüşhane’nin Köse ilçesinde misafiri olduğum evin hanımı 60‘lı yaşlarındaki teyze ile beraber ikindi kahvaltısına hazırlamış ve bahçeye açılan balkonunda afiyetle yemiştik. Yöresel bir kahvaltı yemeği olduğunu söylemişti lakin ismini aradan geçen yıllar maalesef unutturdu. Ama tadı hep hatırımda kaldı…
Ben bu tarife lezzetini artıracak ve daha fazla fayda getirecek küçük eklemeler yaptım ve bu şekilde sık sık pişiriyorum.
Malzeme Listesi:
- 4 kaşık mısır unu
- 4 kalık buğday unu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kahve fincan süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı sıvı yağ (Tercihen fındık yağı)
- Beyaz peynir
- Tel peynir
- Kaşar peynir
- Zeytin
Hazırlanışı:
Peynir ve zeytin dışında tüm malzemeyi karıştırıp iyice çırpıyoruz, normal kekten bir tık daha yoğun bir kıvam elde edilmesi gerekiyor. Yağlanmış tavaya malzemenin yarısını boşaltıyoruz, arasına peynir çeşitlerini ve zeytini dizip kalan karışımı döküyoruz. Bu araya sucuk, mantar vs. konulabilir. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Sonra kapağı yardımı ile ters çevirip diğer tarafını da kızarıncaya dek pişiriyoruz. Sıcak sıcak dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
No Comments