Etimek tatlısının seveni de sevmeyeni de çoktur ama paylaşacağım tarzda yapıldığında eminim sevenini bira düşündürecek, sevmeyenini de mübtela yapacaktır. Şerbetinin karamelize edilmesinin verdiği hava bambaşka çünkü. Ekmeklerdeki sasımsı tadı yok edecek ve daha aromatik bir lezzet katacağız.
Malzemeler:
Zemini için;
- 2 paket tuzsuz etimek
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su barsağı su
Muhallebisi için;
- 1 lt süt
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kreması için;
- Bir paket toz kremşanti
- Bir bardak /200 ml süt
Süslemek için;
- Hindistan cevizi
- İri doğranmış yeşil fıstık
Yapılışı:
Öncelikle dikdörtgen borcama sıra ile etimekleri dizin.
Bir tavaya şekeri koyun ve altı kısık bir şekilde arada karıştırarak karamelize olmasını sağlayın. Üzerine kaynar suyu ekleyin ve bir kaç dakika kaynatıp altını kapatın. İlk sıcağı çıkınca etimeklerin üzerine boş alan kalmayacak şekilde dökün.
Başka bir tencereye tereyağı hariç tüm muhallebi malzemesini ekleyip göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan tereyağını ekleyin ve altını kapatıp mikser ile bir-iki dakika çırpın. İlk soğuğu çıkınca ekmeklerin üzerine yayın ve dolapta bir saat bekletin.
Toz kremşantiyi süt ile çırpıp kıvam aldırın. Dolaptan tepsiyi çıkarıp muhallebinin üzerine sürün. Ben patates doğrayıcı ile tırtıklı bir şekil verdim.
Süslemek amacı ile hindistan cevizi veya arzu ettğiniz başka bir şey ekleyenilirsiniz. Tarçın ve ceviz de yakışıyor.
Afiyet olsun
1 Comment