Ajwa Hotel Sultanahmet’in üst katında, Eski İstanbul’un, Marmara Denizi’nin ve kıyı şeridinin panoramik manzarasına sahip Zeferan Restaurant, kristal kehribar renkli aydınlatmaları ve Osmanlı-Selçuklu sanat eserleri ile muhteşem bir ambiyansa sahip, alkolsüz, tamamen helal ve organik yemeklerin olduğu bir mekan. Zeferan Restoran 120 kişilik kapasiteye sahip, hafta sonları tüm gün yöresel açık büfe kahvaltının olduğu, Azeri, Osmanlı ve Dünya Mufağı’nın en…
İstanbul’un Tarihi Yarım Adası Fatih Sultanahmet’te alkolsüz konseptte hizmet veren, tamamen Osmanlı ve Selçuklu mimarisini benimsemiş, her detayı el işçiliği, kullanılan her malzeme kendi kulvarında bir numara olan Ajwa Otel’den bahsedeceğim. Ajwa Hotel Sultanahmet Gülab Mimarlık ve İnşaat tarafından tasarlanmış , İstanbul’un Eski Kent’in kalbinde yer alıyor ve Selçuklu-Osmanlı mimarisinin en güzel özelliklerini içinde barındırıyor. Sultanahmet semtinin zaman çizelgesine bakıldığında, otel sadece…
Anadolu’nun zengin yemek kültürünü gelecek nesillere doğru şekilde aktarmak ve dünya çapında Anadolu Mutfağı’nı tanıtmak vizyonu ile hareket eden, İstanbul’un iş dünyasının merkezinde nar, zeytin, mandalina ağaçlarının gölgesinde yemek keyfi sunan ve modern mimarisi ve aile dostu konsepti, geniş şarküterisi ile ilgi çeken Seraf Restaurant’tan bahsedeceğim bu yazımda. Osmanlıca’da yemek yeme anlamına gelen “serf” kelimesinden türetilen Seraf Restaurant, Anadolu’nun kadim…
Mekan ambiyansı beni ilgilendirmez, ben ne yediğime bakarım diyenlerdenseniz şehrin en iyi mantıcılarından birine; İstanbul Avcılar Denizköşkler Mahallesi’nde ara bir sokakta bulunan Erse Mantı Evi’ne götüreceğim sizi. Kayseri Mantısı’ndan, Sinop Mantısı’na, Özbek’inden Türkmen’ine, Patatesli Mantı’dan Tepsi Mantısı ve hatta Yağlama’dan Çiğ Börek’e kadar pek çok mantı ve benzeri lezzetleri sunan bir mekan Erse. Bir çoğunu deneme fırsatım oldu ve lezzet…
Geleneksel yöntemlerle, dananın but etinden faydalanarak ve kuzu yağı kullanılarak hazırlanan, meşe ateşinde pişirilerek, doğal undan yapılan ve tandırda ikram anında pişirilen lavaşlarıyla sunulan döneri ile Dönerci Bekirzade aradığımız döner lezzetini vadediyor. Üstelik döneri, yeni nesil versiyonları ve sunumu ile de yorumlayarak fark yaratıyor. İstanbul’da adım başı dönerci var ama ben memleketim olan, döneri ile meşhur Erzincan döneri ile kıyasladığım…
Boğaz’da hem alkolsüz hem de alternatifleri arasında en iyi manzaralardan birini vadeden ve dünya mutfağından oldukça geniş bir menüsü olan, fiyatları da rakiplerine göre oldukça uygun bir restoran Kai Çengelköy. Daha önce kahvaltıya gelmiş ve memnun kalmıştım, kahvaltı yorumlarım için tıklayın. Kahvaltısını beğenip menüsünü incelediğimde akşam yemeğini de denemek istedim. Menü inanılmaz geniş olunca eşimle akşam yemeğine geldik. Çok profesyonel…
Sizi şöyle mis gibi boğaz havası eşliğinde bir kahvaltıya götürüyorum. Üsküdar Çengelköy’de denize sıfır konumda, hem ambiyansı hem ürün kalitesi ile iyi restoranlar arasında Kai Çengelköy. Boğaz restoranları arasında fiyat ve performans açısından da kahvaltı çeşitliliği ve bolluğu açısından da gayet güzel bir mekan Kai. Çok yiyen bir çift değiliz ama etraftaki masalarda da hep yemeklerin arttığına şahit olduk. Ama…
Frambuaz Soslu Muhallebi Tatlısı’nı özellikle kalabalık davetlerimde servis etmek üzere küçük kuplarda hazırlıyorum. Çok çeşit yapmanın icap ettiği bu davetlerde bir akşam evvelden hazırlanabilen pratik bir tarif olduğundan kolaylık sağlıyor. Hem sunumu çok şık oluyor hem de misafirlerim lezzetini çok beğeniyorlar. Malzemeler: Muhallebi için: 1 kg süt 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 6 yemek kaşığı toz şeker…
Boğazın en güzel manzarasına hakim, denize sıfır konumda, alkolsüz konseptte lüks yemek hizmeti veren nadir mekanlardan birine; İnci Bosphorus’a gidiyoruz. Kahvaltı, balık, et, makarna, burger çeşitlerinin yanı sıra zengin bir başlangıç menüsüne sahip İnci Bosphorus. Özellikle yabancı turistin büyük ilgisini gören bu mekan enfes bir boğaz manzarasına ev sahipliği yapıyor ve özel davet kutlamalar için de şahane bir salona sahip. İnci…
İstanbul’da Tirileçe’den tutunda Masanica’ya, Boşnak Böreği’nden Boşnak Mantısı’na kadar orjinal Balkan lezzetlerini tadabileceğiniz Avliya Boşnak Lokantası’ndan bahsedeceğim. Göçmen mahallesi olarak bilinen Bayrampaşa Kocatepe’de bulunan, Boşnak bir ailenin girişimi @avliyabosnakmutfak. Açık büfe kahvaltısı ile bilinirliği olan bu lokantaya ben de kahvaltı için gittim ve hemen hemen tüm yemeklerinden tattım. Özetle açık büfede neler var öncelikle ondan bahsetmek isterim. Standart hemen hemen her…