Kış meyveleri arasında reçeli en çok sevilen meyvelerden biri olan ayvayı raflardan kalkmadan yapmanın tam zamanı!
Lezzeti ve görüntüsü ile kahvaltı masalarını şenlendirecek ayva reçeli tarifini renk, tat ve çıtırlık bakımından tam kıvamında elde etmek için en önemli püf noktaları ile bu tarifte paylaşacağım.
Malzemeler:
- 5 orta boy ayva (Ortalama 1 kg)
- 1 kg şeker
- 5 ayvanın çekirdekleri
- 1 kabuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- Yarım limon
Yapılışı:
Ayvaları yıkayıp ince ve küçük ay dilimleri şeklinde veya 3’er cm’li ebatlarda doğrayın. Çekirdeklerini kenara ayırın. Tencereye ayvaları koyup üzerine şekeri ilave ederek, 5-6 saat veya akşamdan sabaha bekletin. İyice kısık seviyede ocağa alın ve pişmeye başlasın. Kıvamlanmaya başlayınca içerisine ince dilimlenmiş limonu, kabuk tarçını, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini ekleyin. Çekirdekleri eklediğinizde ayvaların rengi kırmızılanmaya başlayacaktır. 10-15 dakika bu şekilde piştikten sonra altını kapatın ve ilk sıcağı çıkar çıkmaz kavanoza doldurun. En başta biraz sıvı olabilir ama durunca koyulaşacaktır ve iadeal kıvam sağlanacaktır.
Afiyetler olsun
No Comments