Uzun ömürlü, günlerce bayatlamayan, hem göze hem mideye hitap eden, damakta patlayan bir lezzete sahip, alternatiflerinden çok daha hoş lezzet ahengi olan ve hem kahve-çay yanına hem de bir salata ile öğlen yemeğine alternatif olacak bir kurabiye tarifi vereceğim. Mahlepli Tuzlu Kurabiye Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 250 g tereyağı ( Oda sıcaklığında) 1 paket kabartma tozu 3…
Pazar sabah kahvaltısının şanına yakışacak, hızlı ve pratik, bir o kadar da faydalı ve lezzetli bir tarif; Mısır Unlu Tavada Kek! Bu lezzetli yemeği bundan 10 yıl kadar önce Gümüşhane’nin Köse ilçesinde misafiri olduğum evin hanımı 60‘lı yaşlarındaki teyze ile beraber ikindi kahvaltısına hazırlamış ve bahçeye açılan balkonunda afiyetle yemiştik. Yöresel bir kahvaltı yemeği olduğunu söylemişti lakin ismini aradan geçen…
Keyifli hafta sonları arkadaşlar, biz bugün Pazar kahvaltısına görümceme davetliydik. Misler gibi bir kahvaltının ardından bizim oğlanın aklına cips düşmüş ve şimarma hakkının sınırsız olduğu halasından cips istemiş. Sağolsun halası da kıyamamış ve ona cips pişirmeye başlamış. Mutfaktan sesler geliyor, bir gittim mutfağa ohh hala pişiriyor Minik Panda yiyor. Hemen bir tabakta ben kapıp sizin yanınıza geldim. Tarifi size de…
İstanbul’da kar kalınlığı bir metreye ulaşmış, araçları yerinden çıkaramazken, okullar tatil olmuş, çoğu iş yeri izin yapmışken evde yemek yapma oranı artmış bulunmaktadır. 🙂 Bugün yağışın dördüncü günü ve bir fiil sabah, öğle ve akşam yemekleri için ekstra çaba göstermekteyim. Eşim dünya mutfağından önerilerle geliyor ve ben Google Amca’dan destek ile bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bu günkü menüde ise Maklube…
11 Ayın Sultanı Ramazan ayına kavuşmamıza günler kaldı. Tatlı tatlı alışveriş telaşları, mukabele organizasyonları başladı. Bu telaşınıza ortak olmak ve size kolaylık sağlayacak iftar menüleri ile karşınıza gelmek istedim. Malum şehrin rutin yorgunluğu, çocukların telaşı, iş koşturmacası derken zihinler oldukça yoğun. İşte bu yüzden hazır menüler ile daha kolay alışveriş yapacak ve vaktinizi menüde şunun yanına ne yapsam diye meşgul…
Alaçatı tatilinin bize kazandırdığı en güzel şeylerden biri enginar ve deniz börülcesi oldu. Doğu kültürüne sahip bir ailede yetişmekten, bilmediğimiz ve yapmadığımız ya da annemin ”enginar çok faydalıymış” deyip yılda bir defa yaptığı ve benim elimi sürmediğim yemeklerdendi 🙂 Bahar aylarında pazarda ”biz yapmıyoruz ama ne mineraaller varmış” diye iç geçirdiği ve bizim ön yargıyla baktıklarımızdandı börülce. Ahh ahh çok…
Süt ve yumurta yemediğimden çok sık akıtma yapar telafi ederim alamadığım vitaminleri. Bizim Minik Panda’da pek seviyor Akıtma’yı. Çok duyuyorum ben yapamıyorum, parçalanıyor, ince yapamıyorum diyenleri. Ben de o yüzden kendi metodumu Anne Köşesi’ne aktarayım dedim. 5-6 büyük boy akıtma için malzemeler: 1 su bardağı süt 1 yumurta 2 bıldırcın yumurtası ( Daha fazla protein içerdiği için) 1 su bardağı…
Yaz aylarında daha çok çeşit sebze ve meyvenin olması, fiyatların uygunluğu kışa hazırlık yapmayı gerektiriyor. Anne olunca biraz daha hassas oluyoruz ve yavrularımızı daha faydalı nasıl besleyebiliriz diye uğraşıyoruz. Sizlere kolaylık olması için kendi yaptığım hazırlıklardan maddeler halinde söz edeceğim. Domates Sosu Hazırlayacağınız domates sosunu; yemeklerde veya melemen olarak kullanabilirsiniz. Makarnalara, sulu yemeklere çok lezzet kattığını söyleyebilirim. Hazırlanışı: 5 kg domates 1…
Merhaba sevgili anneler, Her sabah bebeği için ne yedireceğini düşünen siz annelere yeni bir alternatif ile geldim. Bir yaşını geçmiş olan bebeğinizin yavaş yavaş yeme alışkanlığını oturtmak istiyorsunuz. Kendinin zorlanmadan yiyebileceği kolay ve faydalı bir karışım olan, ara sıra benim de oğlum için hazırladığım bu tarifi deneyebilirsiniz. Sebzeli Mücver Malzemeler; 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet kabak 1…
İsmek’te öğretmenlik yaptığım dönemde sabah erkenden kursa giderdik öğretmen arkadaşlarla. Ben patatesimi kızartırdım erken saatte, yanıma bir tabak tulum peyniri ve kursun en küçük öğretmeni olarak ekmeğimi… Kübra meşhur kurabiyelerini, Birsen ise Laz Böreği‘ni… Rahmetli Fatma ablamız ise Karadeniz‘de ne ot varsa pişirir getirirdi. Perihan abla hazırlardı masayı ve biz ders başlayana kadar muhabbetle yerdik kahvaltımızı… Bugün ise ezberleri bozan; hamuru…