Frambuaz Soslu Muhallebi Tatlısı’nı özellikle kalabalık davetlerimde servis etmek üzere küçük kuplarda hazırlıyorum. Çok çeşit yapmanın icap ettiği bu davetlerde bir akşam evvelden hazırlanabilen pratik bir tarif olduğundan kolaylık sağlıyor. Hem sunumu çok şık oluyor hem de misafirlerim lezzetini çok beğeniyorlar. Malzemeler: Muhallebi için: 1 kg süt 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 6 yemek kaşığı toz şeker…
Kastamonu Yöresi’ne ait tarakla şekil verilen süslü püslü, şerbetli, cevizli ve lezzetli bir tatlı Tarak Tatlısı! Yemeklerle haşır neşir olmaya başladığımdan ve Kastamonu gezimden sonra anladım ki Kastamonulu hanımlar süsü püsü çok seviyorlar :). Sofra bezlerine bile taş baskı ile desen veren hanımlar elbette yemeklerini de desenli yapacaktı! Şimdi vereceğim tatlı tarifi de tarakla desen verilen şerbetli bir tatlı. Şık…
İftar’a ne pişirsem derdinden kurtaracak 29 güne ayrı iftar menüleri bu yazıda! Bugün ne yemek yapsam diye düşünenlere, her damak tadına uygun, çalışanları da göz önüne alarak hafta içi için daha pratik, hafta sonu daha ağır ve misafir ağırlamalık farklı kategorilerde 29 günlük iftar menüsü hazırladım. 1. GÜN/6 Mayıs Pazartesi Havuçlu, Patatesli, Kerevizli Mercimek Çorbası Kuzu İncik Haşlama Domatesli Frig…
Etimek tatlısının seveni de sevmeyeni de çoktur ama paylaşacağım tarzda yapıldığında eminim sevenini bira düşündürecek, sevmeyenini de mübtela yapacaktır. Şerbetinin karamelize edilmesinin verdiği hava bambaşka çünkü. Ekmeklerdeki sasımsı tadı yok edecek ve daha aromatik bir lezzet katacağız. Malzemeler: Zemini için; 2 paket tuzsuz etimek Şerbeti için; 2 su bardağı şeker 2 su barsağı su Muhallebisi için; 1 lt süt 1…
Kış meyveleri arasında reçeli en çok sevilen meyvelerden biri olan ayvayı raflardan kalkmadan yapmanın tam zamanı! Lezzeti ve görüntüsü ile kahvaltı masalarını şenlendirecek ayva reçeli tarifini renk, tat ve çıtırlık bakımından tam kıvamında elde etmek için en önemli püf noktaları ile bu tarifte paylaşacağım. Malzemeler: 5 orta boy ayva (Ortalama 1 kg) 1 kg şeker 5 ayvanın çekirdekleri 1 kabuk tarçın 3-4…
Son zamanlarda trendi yükselen, özel günler için hazırlanan, kimi zaman sayı, kimi zaman harf şekli verilen, kek yerine kurabiye hamuru hazırlanarak elde edilen bir pasta tarifi vereceğim. Birinci oğlumun Kuran’a geçmesini, ikinci oğlumunda doğum gününü kutlamak maksatı ile hazırladığım harf şeklindeki pastaları nasıl hazırladım detayları ile anlatacağım. Malzemeler: Kurabiye hamuru için; 150 gr oda sıcaklığında tereyağı 2 yumurta sarısı 4…
Bebeğin dişinin çıktığı görüldüğünde yapılan, kökeni eskilere dayanan diş kutlamasında, bebeğin dişlerinin buğday gibi güçlü, düzgün ve sağlıklı olması niyeti ile pişirilen, diş buğdayı diğer ismi ile diş hediği tarifi paylaşacağım bu yazıda! Bebeğin diş çıkarmasıyla birlikte düzenlenen bu partide çeşitli gelenekler uygulanıyor. Ben ilk oğlum Fatih Alper’de kutlama yaptığımda konu ile ilgili ritüelleri ve hazırladığım hediğim tarifini paylaşmıştım. ”En…
Hem görüntüsü hem tadı ile soğuk kış aylarına yakışır, iç ısıtan cinsten bir elmalı kurabiye tarifi vereceğim sizlere! Malzemeler: Hamuru için; 125 gr tereyağı 125 gr margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un İç harcı için; 5 orta boy tatlı elma 1 tatlı kaşığı tarçın…
Soğuk kış aylarında şahane rengi ve şekli ile tezgahlara dizilip içimizi ısıtan bal kabağını türlü türlü tariflerle masamıza almanın vakti geldi. Ben de bu yazıda sizlere uzun kış gecelerinde soba, şömine veyahut petek başına kıvrılıp sıcak saleplerinize, çaylarınıza eşlik edecek ve damaklarınızı tatlandıracak nefis bir tatlı tarifi veriyorum. Malzemeler: 8 orta boy kup için; Kabaklı zemin için; 3 orta boy dilim…
Davet masalarını süslü püslü hali ile şenlendirecek, bol kalorili ama lezzeti karşı konulamaz bir tatlı tarifi vereceğim. İsmine ister muhallebili revani deyin, isterseniz gelin tatlısı, o da olmadı muhallebili irmikli kek… Hiç birine alınmaz eminim :). Malzemeler: Keki için; 2 yumurta 1 ajda çay bardağı toz şeker 1 ajda çay bardağı sıvı yağı 1 ajda çay bardağı süt 1 su…